1、食材：面粉200克、黑米粉60、酵母粉5克、水150克 。
2、面粉和黑米粉拌均勻，將酵母溶解水中，然后慢慢倒入面粉中，直至揉成面團(tuán)，發(fā)酵至原體積的2倍 。
【黑米面饅頭的做法 黑米面饅頭怎么做】3、面團(tuán)放至案板上揉勻，待內(nèi)部無(wú)明顯氣孔后，搓成長(zhǎng)條，切成數(shù)分，每份搓圓，制成饅頭生坯 。
4、將饅頭生放入蒸鍋內(nèi)，蓋好發(fā)酵約20分鐘，開(kāi)大火，上氣后，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火，3分鐘后取出 。黑米饅頭就做好了 。
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