1、淡奶油200g ， 純牛奶50g ， 細砂糖30g ， 糖粉15g ， 蛋黃一個 ， 奧利奧碎適量 。雞蛋蛋清蛋黃分離 ， 牛奶、糖加微熱攪勻 ， 蛋黃攪勻（不要太熱蛋黃會熟）淡奶油 ， 糖粉打發(fā) ， 倒入蛋黃奶液攪拌均勻 ， 倒入奧利奧碎拌勻 ， 裝罐冰箱冷凍 ， 開吃！
2、提前將整個芒果、冰淇淋勺放入冷凍室冷凍備用 ， 凍干草莓開袋容易回潮 ， 所以要開始制作時才打開袋子弄細碎備用 。先打發(fā)淡奶油 ， 淡奶油倒入小號硅膠量杯中 ， 一次性加入細砂糖 ， 啟動料理棒用1、2檔交錯打發(fā) ， 打發(fā)好的淡奶油 ， 呈濃稠狀、小尖鉤 ， 放入冰箱冷藏備用 。冷凍好的芒果取出室溫放置一會 ， 對半切開 ， 切成格子 ， 挖出果肉 。芒果肉放入原汁機中 ， 啟動純果汁功能 ， 果肉會擠到出渣口的杯子里 。打發(fā)好的冷藏淡奶油取出與芒果果泥混合 ， 用硅膠刮刀把芒果冰淇淋糊刮入容器中、刮平、密封 ， 再送入冷凍室冷凍8小時以上 。制作好的冰淇淋取出 ， 冷凍的冰淇淋勺也取出 ， 把冰淇淋挖出一球放在杯子里 ， 撒上細碎的凍干草莓 ， 新鮮草莓清洗擦干水分后切成小塊 ， 開吃 。
【商用冰淇淋的做法大全 商用冰淇淋的做法大全竅門】3、選配料鮮奶油、牛奶等；把冰激凌粉稱出五百克放量桶里加入一千克純凈水然后用刮刀攪拌10分鐘 ， 加入鮮奶油和牛奶在攪拌均勻 ， 靜放20分鐘 。把機器洗干凈 ， 把量桶里的冰激凌倒入機器中把開關(guān)調(diào)到最大 。等到機器運轉(zhuǎn)10分鐘的時候就把Q果粒加進去 。等到機器停止運轉(zhuǎn)后 ， 查看機器里的冰激凌是能用勺挖出來 。用容器裝好放冰柜里 ， 使用冰淇淋勺制作出不同冰激凌 。
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