1、糯米蛋需要用錫紙包裹 。
【錫紙糯米鴨蛋竅門 糯米蛋需要用錫紙包裹嗎】2、糯米蛋之所以要用錫紙包,是因為錫紙有較好的導熱效果,可以讓糯米蛋均勻受熱,不會出現(xiàn)夾生的現(xiàn)象 。平時制作糯米單時可以提前將糯米浸泡在水里4.5小時,這樣可以讓糯米蛋的口感更佳軟糯,香味也會更加濃郁 。
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