【什么是紅肉 紅肉的含義】1、紅肉是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，指畜肉類中包括豬、牛、羊等的肌肉、內(nèi)臟及其制品 。紅肉的肌肉顏色暗紅，紋理較深 。
2、紅肉中含有很高的飽和脂肪，也含有豐富的蛋白質(zhì)、鋅、煙酸、維生素B12、硫胺、核黃素和磷等 。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，紅肉的脂肪含量高，尤其是豬肉，每100克豬肉中脂肪含量高達(dá)30.3克 。
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