【釀白酒一般都發(fā)酵多長(zhǎng)時(shí)間】
不一定 。白酒的發(fā)酵時(shí)間與其工藝、香型及等級(jí)等都有一定的聯(lián)系，少則四天多則一年 。其中麩曲醬香型需三十天、大曲醬香型需一年，麩曲清香型普通級(jí)需四天、優(yōu)級(jí)需八至十二天，大曲清香型普通級(jí)需八至十二天、地缸需二十八天，濃香型大多在三十至四十五天，而調(diào)香調(diào)味酒發(fā)酵期相對(duì)更長(zhǎng) 。
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