冬筍發(fā)霉了不能吃 。冬筍發(fā)霉說明已經滋生了很多細菌、病菌，也可能產生霉素，人食用后很可能對身體造成不良影響 。即使是經高溫處理過 ， 也可能引起腸道不適反應 ， 所以不要吃 。
【冬筍外面皮發(fā)霉了還能吃嗎】冬筍想要保存的時間長一些，可以找一個箱子，在箱底鋪一層黃沙，把冬筍尖朝上擺好 ， 然后用濕黃沙埋好 ， 并將沙子拍實 ， 置于陰涼通風處 。這樣冬筍保存的時間就會延長許多 。
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