1、木質(zhì)砧板
優(yōu)點(diǎn)：密度高使用起來牢固，因?yàn)槟举|(zhì)砧板韌性高，所以切起才來比較有感覺 。天然材料，比較健康 。
缺點(diǎn)：容易開裂，需要經(jīng)常保養(yǎng) 。容易產(chǎn)生刀痕 。長期使用會產(chǎn)生木渣，尤其是硬度不夠的木質(zhì)砧板，產(chǎn)生的更多 。挑選麻煩，木質(zhì)砧板在市場上質(zhì)量參差不齊 。稍不不慎就會挑選到質(zhì)量不好的木質(zhì)砧板，在選擇時(shí)應(yīng)該擦亮眼睛，注意挑選 。竹子砧板
2、竹子砧板
優(yōu)點(diǎn)：不易造假，質(zhì)量比較穩(wěn)定 。天然的材料，表面不使用化學(xué)劑，使用起來比較健康 。
缺點(diǎn)：不能用來切硬物，也不能承受重?fù)?。硬度比較高，容易使刀子受損 。沒有韌性，使用起來沒有刀感 。表面比較滑，切凍肉時(shí)容易切到手 。
3、塑料砧板
優(yōu)點(diǎn)：重量比較輕，方便攜帶 。價(jià)格比較便宜 。
【不同材質(zhì)的砧板有什么優(yōu)缺點(diǎn) 各種材質(zhì)的砧板的優(yōu)缺點(diǎn)】缺點(diǎn)：容易留下刀痕，會產(chǎn)生細(xì)菌 。容易變形 。遇熱還容易產(chǎn)生有毒物質(zhì) 。
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