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怎么做好吃的蛋糕 怎么做好吃的蛋糕不用烤箱

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怎么做好吃的蛋糕 怎么做好吃的蛋糕不用烤箱


1、食材用料：
雞蛋5只、玉米油40g、牛奶50g、白砂糖（蛋黃）15g、低筋面粉80g、泡打粉1g、白砂糖（蛋白）45g 。
2、制作方法：
（1）準備好所有材料 。
（2）蛋黃、蛋白分別分離在無油無水的器皿中 。
（3）蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻 。
（4）加入玉米油拌勻 。
（5）加入白砂糖，攪拌均勻至白砂糖融化 。
（6）篩入低筋面粉，面粉一定要過篩，這樣烤出來的蛋糕才細膩 。
（7）翻拌好的面糊放一旁備用 。
（8）蛋白中加入泡打粉，鹽 。
（9）白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡狀態，第二次加入蛋白打發至膨脹濃稠狀態，第三次加入蛋白有紋路，濃稠)
（10）打發至攪拌器提起呈三角形狀態，紋路不消失即可 。
（11）蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均勻，切記是翻拌哦不要劃圈以免蛋白消泡 。
【怎么做好吃的蛋糕 怎么做好吃的蛋糕不用烤箱】（12）翻拌均勻的蛋糕糊 。
（13）烤箱提起150度預熱10分鐘，把蛋糕糊倒入模具中，輕輕震幾下，消除里面的氣泡 。
（14）放入烤箱，150度烘烤50分鐘 。
（15）時間到后，把蛋糕提起從10厘米高放落，震幾下之后馬上倒扣，放涼后自動脫模 。
（16）切小塊就可以享用哦 。

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