全鴿火鍋的烹飪方法：
1、準(zhǔn)備原料：乳鴿2只，大白菜100克，粉絲100克 ， 筍尖100克；
2、準(zhǔn)備調(diào)料：精制油50克，味精10克，雞精20克，姜5克 ， 蒜5克，蔥5克，料酒15克 ， 胡椒粉5克，白湯2500克；
3、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形；
【哪里有全鴿火鍋的做法】4、大白菜切成4厘米方片 ， 粉絲剪段，筍尖一分為四，洗凈，裝入火鍋待用；
5、乳鴿宰殺，除去毛、內(nèi)臟，斬成4厘米方塊，入湯鍋汆水撈起；
6、炒鍋置于火上 ， 倒入油加熱，放入姜片、蒜片、蔥、鴿肉，炒香并摻入白湯，放入味精、雞精、料酒、胡椒粉，煮10分鐘 ， 除盡浮沫 ， 倒入火鍋內(nèi)，加入時(shí)令蔬菜，即完成全鴿火鍋 。
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