餅干一般都是用黃油，不過我還是喜歡用植物油，蘇打餅干不用黃油一樣可以做出來，而且口感不錯哦……
【蘇打餅吃了會胖嗎 蘇打餅怎么做好吃簡單】先把所有原材料，混合在一起，這原材料包括：蕎麥面粉70克，苦蕎面粉80克，雞蛋1個，橄欖油30克，香蔥一到兩根，切碎放入，鹽3克，小蘇打0.5到1克，酵母2克 。
捏成（有點硬不太好揉到一起）面團(tuán) 。多捏一會讓面團(tuán)比較均勻，蓋好靜置幾分鐘 。
靜置幾分鐘后把面團(tuán)整理成長方形的形狀，然后用搟面杖搟成薄片，這個餅干薄了好吃，所以盡量搟的薄一些比較好 。
用餅干模具壓出餅干的形狀，如果沒有模具就把面片切成自己想要的形狀，然后用叉子或者牙簽扎一些孔，防止烤的時候鼓包，影響美觀 。模具壓剩下的邊角料，繼續(xù)捏成團(tuán)，搟成片，再次壓制，反復(fù)操作，直到最后一點直接放在模具中壓出形狀就可以了 。
把壓好的餅干坯子放在烤盤中，擺放整齊，這些材料可以做大約兩個金盤的量 。
烤箱上下火預(yù)熱180度，放在烤箱的中層，180度烤制12到15分鐘左右就可以了，看餅干硬了就可以了，不要顏色太深，那樣味道就不是太好吃了，我的打一盤就有點火大了 。
餅干出爐后不要著急拿出來，讓它涼一會，不然愛碎了 。待到餅干涼透后，就可以打包裝保存了 。
又香又脆，還有一陣陣的蔥香撲鼻，很好吃哦 。
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