1、清蒸小南瓜
做法：將小南瓜清洗干凈，去除里面的籽和絲，削掉小南瓜 外皮；將小南瓜切割成5厘米寬、15厘米上下長的塊狀；將小南瓜塊一層一層的碼在菜盤里，在小南瓜上適度撒些白砂糖；放到蒸蘢上煮熟小南瓜 就可以 。
2、南瓜餅
材料：小南瓜、小麥面粉、純蜂蜜、白芝麻、植物油 。
做法：將小南瓜清洗，除掉皮和瓤后，切割成塊末，放進炒鍋中煮熟倒成泥，添加純蜂蜜、小麥面粉、隨后制成尺寸同一的餅形，再沾上香炸粉備用；坐鍋，倒進植物油，打火，到4成熟時，將餅形資金投入油中炸好至呈橙黃色即成 。
3、大棗南瓜湯
原材料：小南瓜500克、大棗50克、老紅糖適當(dāng) 。
做法：將小南瓜削皮，紅棗去核，下鍋一起煮開爛，加老紅糖調(diào)化就可以 。
4、南瓜綠豆湯
原材料：小南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量 。
做法：綠豆清洗，放半現(xiàn)磨咖啡匙鹽翻拌腌五分鐘；小南瓜削皮清洗，切成約兩厘米厚為的塊；鍋里加約一斤半水，將綠豆清洗二遍后排水鍋，用火災(zāi)燒開后用文火煮二十分鐘上下；當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時，下冬瓜塊，火災(zāi)燒開后改低火煮至軟熟；加鹽后煮三分鐘；攪拌后盛入湯盆就可以上菜 。
5、脆炒小南瓜絲
材料：帶綠皮個重慶小面勻稱的小南瓜1～2個、菜籽油50克，食鹽、蔥段各少量 。
【綠皮小南瓜的做法大全 綠皮小南瓜的做法大全有哪些】做法：將小南瓜連皮清洗，切細條，攤在太陽下晾干大半天；炒菜鍋容易上火，放進菜籽油燒開后，倒進冬瓜絲，用旺迅速炒2～3分鐘，撒上食鹽、顛煸炒勻，放進蔥段再顛翻幾下，起鍋即成 。
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