3、熬米粥 。放入剩米飯或者直接放入一些干凈的大米，不停的攪拌直到熬成濃稠的米粥，注意大米不要放太少，要不然水快燒干了才熬成米粥 。煮的時(shí)候不停的攪拌是為了防止粘鍋 。
4、 蓋蓋子靜置半個(gè)小時(shí) 。熬好米粥之后關(guān)火蓋上蓋子，不要端離火源，讓鍋體自然變涼，靜置半個(gè)小時(shí)，里面的米粥更夠完全滲入到砂鍋里面，這樣砂鍋煮出來的東西吸收砂鍋的土腥味，同時(shí)防止砂鍋有細(xì)小的孔，能讓砂鍋用的更久 。
5、加滿開水，攪勻放一夜 。打開鍋蓋，把開水加進(jìn)去直到加滿，攪拌均勻再蓋上蓋子放一夜 。第二天早上倒掉米粥 。開水加滿砂鍋，是讓所有米粥能夠進(jìn)入到整個(gè)鍋體，干了之后就會(huì)堵住那些比較細(xì)小孔，防止漏水 。
6、倒掉粥清洗后擦干水 。倒掉米粥之后，要清洗干凈，然后用毛巾擦干水分，不要用鋼絲球擦，砂鍋會(huì)受到損壞 。
砂鍋第一次使用怎樣開鍋2
砂鍋有釉好還是無釉好
首先我們要知道有釉鍋和有釉鍋的區(qū)別 。有釉鍋，實(shí)際是在無釉鍋砂鍋的基礎(chǔ)上加上一層又釉彩，使砂鍋內(nèi)壁看起來比較光滑衛(wèi)生 。至于哪一種更好，我個(gè)人認(rèn)為有肉鍋比較好，因?yàn)轭^土的質(zhì)地比較疏松在煮完以后很容易有殘?jiān)绻菬o釉鍋殘?jiān)M(jìn)入陶土的縫隙中很難清洗干凈，而有釉砂鍋內(nèi)壁非常光滑，很容易清洗，比較健康衛(wèi)生 。
很多人可能擔(dān)心有釉砂鍋中檢測出的對(duì)人體有害的物質(zhì) 。但如果我們通過正規(guī)途徑購買正規(guī)的有保障的砂鍋，是不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況的' 。
如何挑選砂鍋
1、挑選砂鍋的時(shí)候，我們首先要看一下砂鍋整體的陶質(zhì)感 。我們?nèi)绻脒x擇質(zhì)量比較好的砂鍋，而質(zhì)感一般都非常的細(xì)，而且顏色大部分都是白色的，表面上釉的質(zhì)量也特別的好，看起來非常光滑，導(dǎo)熱性能也非常好 。
2、除此以外，我們還可以使用一些小技巧來判斷砂鍋的品質(zhì)，比如說從老祖宗流傳下來的挑選砂鍋的方法，就是用手或其他東西輕輕的敲打一下砂鍋的鍋體 。如果我們聽出來的聲音是比較清脆響亮的，就是品質(zhì)比較好一點(diǎn)的砂鍋，如果聲音比較沉悶的話，建議不要購買 。
3、在選擇的時(shí)候我們要看一下砂鍋的鍋底，一般我們都選擇鍋底比較小的砂鍋，因?yàn)殄伒仔〉纳板亗鳠岬男阅鼙容^好，可以有效的縮短烹飪的時(shí)間 。
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