用料：牛筋面適量、雞蛋2個、油菜適量、生抽四勺、老抽一勺、五香粉適量、白砂糖適量、醋一勺、蔥姜蒜適量 。
1、牛筋面泡好，油菜洗好切段，蔥姜蒜切碎 ， 雞蛋打散，生抽、老抽、五香粉、糖混合 。
2、放入油，雞蛋炒好盛出 。
3、用鍋里余油爆香蔥姜蒜 。蒜不要都放進去，留一部分最后出鍋用 。
【牛筋面怎么炒好吃】
4、放入油菜翻炒幾下 。
5、放入牛筋面和雞蛋，倒入調(diào)好的調(diào)料汁翻炒 。最后放上余下的蒜末，噴點兒醋汁即可出鍋 。
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