用料：角瓜2個(gè)、胡蘿卜1根、蔥1棵、蒜2顆、大豆色拉油15克、鹽1克、生抽少許 。
1.角瓜洗凈，切成片 。
2.胡蘿卜、蔥、蒜都切好 。
3.鍋里放入油，放入蔥、胡蘿卜炒熟 。
4.放入角瓜、鹽、生抽炒熟 。
5.放入蒜炒熟 。
角瓜：
1、角瓜別名也叫西葫蘆（學(xué)名：Cucurbita pepo L）一年生草質(zhì)藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系 。多數(shù)品種主蔓優(yōu)勢(shì)明顯，側(cè)蔓少而弱 。
【角瓜怎么炒好吃】2、角瓜是矮生品種節(jié)間短 ， 蔓長(zhǎng)通常在50cm以下，在日光溫室中有時(shí)可達(dá)1m（因生長(zhǎng)期長(zhǎng)）；半蔓生品種一般約80cm；蔓生品種一般長(zhǎng)達(dá)數(shù)米 。具葉卷須，屬攀援藤本 ， 但常匍匐生長(zhǎng)（矮生品種有的直立） 。單葉，大型，掌狀深裂，互生（矮生品種密集互生），葉面粗糙多刺 。葉柄長(zhǎng)而中空 。有的品種葉片綠色深淺不一，近葉脈處有銀白色花斑 。
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