1、準(zhǔn)備材料：面粉50克、高筋面粉50克、雞蛋1個(gè)、小蘇打3克、鹽2克、食用油500毫升 。
2、將面粉、高筋面粉、小蘇打、鹽、雞蛋攪拌均勻揉成面團(tuán) 。
3、蓋上保鮮膜發(fā)酵30分鐘 。
4、將面條等分切條 。
【油條怎么做】
5、鍋中加油 ， 油熱后適當(dāng)拉伸面條放入油鍋 。
6、中火炸至金黃蓬松至漂起即可 。
油條：
油條 ， 是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一 。《宋史》記載 ， 宋朝時(shí)，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品來表達(dá)憤怒 。早在南北朝時(shí)期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰 。在其所著的《齊民要術(shù)》中就記錄了油炸食品的制作方法 。油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區(qū)稱油條為馃子；安徽一些地區(qū)稱油果子；廣州及周邊地區(qū)稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法 。
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