1、雪菜炒豆腐干 。將雪菜用水沖刷一下，切成丁，豆腐干洗干凈之后切成條狀 。鍋內(nèi)倒入少量油，燒熱后先將雪菜炒熱，然后參加豆腐干 。炒熟之后，嘗一下咸淡，由于雪菜自身就含有鹽分，所以根據(jù)個人口味再斟酌加點鹽，出鍋前放入味精調(diào)味即可 。
2、芹菜炒豆腐干 。芹菜擇去葉子，去掉筋，洗凈，切成段，豆腐干沖洗一下，切成條 。弄點大蒜切成末，鍋里倒油，燒熱后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒 。當豆腐干表面微微有些起泡時放入芹菜，加適量鹽、醬油，大火炒熟之后，出鍋前加點味精，再淋上點芝麻油即可 。
3、臘肉炒豆腐干 。臘肉沖刷潔凈 。分別切好，再將大蒜葉洗凈、切段，大蒜切末 。鍋里倒入少量油，燒熱之后先爆香蒜末，再下入臘肉煸炒 。因為臘肉中有許多肥肉，漸漸可以將油分煸炒出來，等到開端出油了，就可以放入豆腐干翻炒 。臘肉中也含有許多鹽分，所以在調(diào)味時要注意適量，加點醬油上色 ?？斐鲥伹跋氯氪笏馊~，略微翻動幾下，就可以加味精裝盤了 。
4、韭菜炒豆腐干 。韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐干切成條 。鍋里倒油，油溫燒至八分熱時先炒豆腐干 。等到豆腐干變色時，再放入韭菜，不然炒的時間過長，韭菜就變黃了 。翻炒過程中加鹽，炒勻后加味精出鍋 。
【豆干怎么好吃 豆干好吃的做法】5、鹵豆腐干 。鍋里放水，倒入醬油、鹽、五香粉、茴香、八角、桂皮、大蔥段、生姜片，想要吃辣一點可以現(xiàn)在就放入辣椒，將水煮開 。如果有鹵牛肉的湯汁就更好了，直接可以拿來用 。豆腐干可切可不切，放入湯汁中，大火再次煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬煮，讓豆腐干徹底吸收料汁的味道 。等到完全入味后，加味精，攪勻后撈出豆腐干即可食用 。一般是吃多少拿多少，其余的還是浸在湯汁里 。
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