稻田養(yǎng)蟹是一種立體、生態(tài)種養(yǎng)模式 ， 河蟹能清除稻田內(nèi)雜草 ， 減少水稻病蟲(chóng)害 ， 增加稻田土壤肥力 ， 提高水稻產(chǎn)量 ， 同時(shí)水稻能夠凈化水質(zhì) ， 為河蟹生長(zhǎng)、發(fā)育、覓食、棲息等提供良好的環(huán)境 。2013年山東省淄博市高青縣貫徹落實(shí)市“十百千”現(xiàn)代漁業(yè)工程 ， 發(fā)展貼近高青漁業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)品種 ， 積極試驗(yàn)推廣稻田養(yǎng)蟹 ， 示范工程區(qū)位于大蘆湖濕地東部農(nóng)凱米業(yè)種植基地 ， 基地水源充足 ， 水質(zhì)清新 ， 田塊基礎(chǔ)條好 ， 質(zhì)地粘壤 ， 鹽堿較輕 ， 保水性能好 ， 非常適宜稻田河蟹養(yǎng)殖 ， 是該縣今年稻田養(yǎng)蟹的技術(shù)示范點(diǎn) 。示范工程區(qū)共規(guī)劃稻田養(yǎng)蟹面積150畝 ， 畝產(chǎn)水稻550千克 ， 收獲河蟹25千克 ， 達(dá)到水稻穩(wěn)產(chǎn)、河蟹增收的目的 。先將主要技術(shù)措施探討如下:
稻田的選擇與改造
1.稻田的選擇 。用于養(yǎng)殖河蟹的稻田要求靠近水源 ， 排灌方便 ， 水質(zhì)良好 ， 無(wú)污染 ， 土壤肥沃 ， 保水力強(qiáng) ， 面積一般在3000平方米~6000平方米左右 。
2.稻田改造 。在養(yǎng)殖河蟹的稻田改造上 ， 首先要加固田埂 。養(yǎng)殖河蟹的田埂要求加高至50厘米以上 ， 田埂頂寬不小于30厘米 ， 低寬60厘米~80厘米 。田埂要夯實(shí) ， 以防漏水逃蟹 。其次要科學(xué)挖設(shè)蟹溝 。在距田埂內(nèi)側(cè)100厘米左右處挖“口”字型蟹溝 ， 溝寬80厘米~100厘米 ， 深50厘米 ， 坡比為1:1.2 ， 同時(shí)根據(jù)稻田面積大小開(kāi)挖“田、日、井、”字型蟹溝 ， 蟹溝總面積占稻田面積10%~15% ， 蟹溝相互連通 ， 為河蟹提供安全棲息場(chǎng)所 ， 有助于秋季捕撈 。再次是設(shè)置防逃墻 。河蟹具有較強(qiáng)的攀爬逃跑能力 ， 因此需要設(shè)置防逃墻 ， 設(shè)置時(shí)間應(yīng)在稻田插秧之后 ， 蟹種放養(yǎng)之前 。防逃墻通常用網(wǎng)片加上30厘米左右高的塑料布圍欄于稻田四周 ， 墻總高70厘米左右 ， 向內(nèi)傾斜做檐 。進(jìn)排水口處地基要夯實(shí) ， 進(jìn)排水口要用較密的鐵絲網(wǎng)封好 ， 防止螃蟹逃跑 。
水稻移栽與蟹苗暫養(yǎng)、投放
1.水稻移植 。進(jìn)行養(yǎng)蟹的稻田應(yīng)選用大田生長(zhǎng)期相對(duì)較長(zhǎng)、抗倒伏、抗病力強(qiáng) ， 適合本地區(qū)生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種 ， 如臨稻17、津原28等 。為提高水稻產(chǎn)量 ， 可在溝塘周?chē)m當(dāng)增加栽植密度 。水稻移植時(shí)間應(yīng)在五月中旬完成 ， 各地可根據(jù)節(jié)氣情況適當(dāng)調(diào)整移植時(shí)間 。
2.蟹苗挑選 。在蟹苗的選購(gòu)上應(yīng)挑選優(yōu)質(zhì)蟹種 ， 規(guī)格整齊 ， 體質(zhì)健壯 ， 體色黃中帶青有光澤 ， 附肢完整 ， 臍部緊貼腹部 ， 活動(dòng)靈敏 ， 手抓松開(kāi)后立即四散逃跑 。要避免購(gòu)買(mǎi)“老頭蟹”（性成熟）和有病蟹種 ?？坌芬?guī)格要求60只/千克~100只/千克 ， 規(guī)格過(guò)小 ， 造成養(yǎng)成蟹不大 ， 影響經(jīng)濟(jì)效益 。
3.蟹苗暫養(yǎng)與投放 。蟹苗（扣蟹）出池時(shí)間一般在3月~4月 ， 此時(shí)水稻正處于育秧期初期 ， 因此購(gòu)進(jìn)的扣蟹應(yīng)先放在小池塘中暫養(yǎng) ?？坌芬话阈钑吼B(yǎng)60天左右 。暫養(yǎng)池要求水深80厘米~100厘米 ， 暫養(yǎng)密度為2000只/畝~5000只/畝 。蟹苗入池前對(duì)暫養(yǎng)池進(jìn)行消毒 ， 每畝生石灰用量為70公斤左右 ， 以殺滅有害生物 ， 扣蟹入池時(shí) ， 應(yīng)進(jìn)行消毒處理 ， 可用濃度為3%~5%的食鹽水消毒或用0.5PPM~1PPM新潔爾滅與5PPM~10PPM高錳酸鉀混合液浸洗病蟹 。 ， 侵泡時(shí)間5分鐘~10分鐘 ， 入池時(shí)應(yīng)注意溫差不能過(guò)大 。暫養(yǎng)期間飼料以動(dòng)物性飼料為主 ， 如小魚(yú)動(dòng)物內(nèi)臟等 。每天傍晚投喂1次 ， 日投飼率3%~8% ， 根據(jù)河蟹吃食情況調(diào)整投喂量 。定時(shí)換水 ， 以促進(jìn)河蟹正常地生長(zhǎng)脫殼 。待水稻移植結(jié)束10天左右 ， 一般6月中上旬將蟹苗放入稻田 ， 放養(yǎng)量不宜過(guò)大 ， 每畝放養(yǎng)扣蟹300只~500只 。
飼養(yǎng)管理
1.餌料投喂 。河蟹為雜食性水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物 ， 具有貪食的習(xí)性 ， 在餌料的選擇上 ， 應(yīng)注重植物性餌料與動(dòng)物性餌料的搭配 ， 在充分利用天然餌料的同時(shí) ， 還應(yīng)投喂人工飼料 ， 掌握“兩頭精 ， 中間粗”的原則 。扣蟹投放初期6月中旬至7月初 ， 由于氣溫較低 ， 雜草、水生動(dòng)物生長(zhǎng)緩慢 ， 餌料投喂應(yīng)以精料為主 ， 餌料主要為小魚(yú)小蝦、動(dòng)物內(nèi)臟或豆餅、玉米等 ， 7月中旬至9月初是河蟹的攝食高峰期 ， 應(yīng)增加青料的比重 ， 多喂一些雜草、土豆等 ， 少喂一些小雜魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟等 ， 9月中旬氣溫降低應(yīng)以精料為主 ， 多喂一些小雜魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟等促進(jìn)河蟹攝食 ， 增加河蟹體重 ?？傊?， 在河蟹餌料的投喂上應(yīng)選用新鮮、無(wú)腐敗變質(zhì)的餌料 ， 日投餌量為河蟹體重5%~8% ， 日投餌2次 。采取定時(shí)、定量、定質(zhì)、多點(diǎn)均勻投喂 。
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