【炸薯?xiàng)l油溫多少下鍋】炸薯?xiàng)l的油溫要170度左右 。炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅：同炸同起 。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過頭的 。然后用漏網(wǎng)撈出 。
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