【端午的鴨蛋有什么特點(diǎn)，端午的鴨蛋從哪幾個(gè)方面介紹了端午的鴨蛋】1、端午的鴨蛋蛋大，殼薄，味道鮮美（鮮蛋），咸蛋一般有紅油，一般土生土長(zhǎng)的高郵人，韭菜炒鮮鴨蛋 。咸蛋的話，吃粥或者稀飯的時(shí)候吃，切才幾片，小孩一般掏一個(gè)吃 。
2、蛋介于寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)之間，屬于平性食物，適合一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用 。鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育 。咸鴨蛋中各種礦物質(zhì)的更是豐富，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富，對(duì)骨骼發(fā)育有益，并能預(yù)防貧血 。
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