【選擇育肥肉牛，體質(zhì)外形上有何要求？】育肥牛理想的外形要求是：頭寬多肉 ， 頸短而粗 ， 胸寬而深 ， 肋骨開張且多肉 ， 背腰和尻部寬廣 ， 四肢短直 ， 皮膚柔軟 ， 毛色光亮 ， 全身肌肉豐滿 ， 整個(gè)牛體型側(cè)看近似“磚”形 ， 前看呈“圓桶形” 。但要注意 ， 對頭大、肚大、頸細(xì)、尻尖的小牛（其前期發(fā)育多半不良）和體形像犢牛的大牛（四肢細(xì)長、腹小、軀體淺窄 ， 青年期生育受阻） ， 均不宜做育肥牛 。這類牛育肥時(shí)間長、耗費(fèi)大 ， 很難通過催肥增加產(chǎn)肉量 。
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