生姜
(《本草經(jīng)集注》)
【來源】為姜科植物姜的鮮根莖 。
【植物形態(tài)】姜(《呂氏春秋》)
多年生草本，高40～100厘米 。根莖肉質(zhì)，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味 。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖；葉片線狀披針形，長15～20厘米，寬約2厘米，先端漸尖，基部狹，光滑無毛；葉舌長1～3毫米，膜質(zhì) ?；ㄇo自根莖抽出，長約20厘米；穗狀花序橢圓形，稠密，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵圓形，長約2.5厘米，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色；花萼管狀，長約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色，管長約2厘米，裂片3，披針形，略等長，唇瓣長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點(diǎn)；雄蕊微紫色，與唇瓣等長；子房無毛，3室，花柱單生，為花藥所抱持 。蒴果3瓣裂，種子黑色 ?；ㄆ?～8月(栽培的很少開花) 。果期12月至翌年1月 。
全國大部分地區(qū)有栽培 。
本植物干燥的根莖(干姜)、根莖的栓皮(姜皮)、葉(姜葉)亦供藥用，各詳專條 。
【采集】夏季采挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土 。
【藥材】鮮根莖為扁平不規(guī)則的塊狀，并有枝狀分枝，各柱頂端有莖痕或芽，表面黃白色或灰白色，有光澤，具淺棕色環(huán)節(jié) 。質(zhì)脆，折斷后有汁液滲出；斷面淺黃色，有一明顯環(huán)紋，中間稍現(xiàn)筋脈 。氣芳香而特殊，味辛辣 。以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳 。
全國大部分地區(qū)有產(chǎn)，主產(chǎn)四川、廣東、山東、陜西等地 。
【炮制】生姜：揀去雜質(zhì)，洗凈泥土，用時(shí)切片 。鮮姜粉：取鮮生姜，洗凈，搗爛，壓榨取汁，靜置，分取沉淀的粉質(zhì)，曬干，或低溫干燥 。煨姜：取凈生姜，用紙六，七層包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，去紙用 。
【性味】辛，溫 。
①《別錄》："味辛，微溫 。"
②《千金·食治》："無毒 。"
③《醫(yī)學(xué)啟源》："性溫，味甘辛 。"
④《醫(yī)林纂要》："煨姜，辛苦，大熱 。"
⑤《本草再新》："煨姜，味辛，性溫平，無毒 。"
【歸經(jīng)】入肺、胃、脾經(jīng) 。
①《雷公炮制藥性解》："入肺、心、脾、胃四經(jīng) 。"
②《本草匯言》："入脾、肺、腸、胃諸經(jīng) 。"
③《本草經(jīng)解》："入膽、肝、肺經(jīng) 。"
【功用主治】發(fā)表，散寒，止嘔，開痰 。治感冒風(fēng)寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸 。
①《本經(jīng)》："去臭氣，通神明 。"
②《別錄》："主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣 。"
③陶弘景："歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風(fēng)濕寒熱 。"
④《藥性論》："主痰水氣滿，下氣；生與干并治嗽，療時(shí)疾，止嘔吐不下食 。生和半夏主心下急痛；若中熱不能食，搗汁和蜜服之 。又汁和杏仁作煎，下一切結(jié)氣實(shí)，心胸?fù)砀?，冷熱?。"
⑤《千金·食治》："通汗，去膈上臭氣 。"
⑥《食療本草》："除壯熱，治轉(zhuǎn)筋、心滿 。""止逆，散煩悶，開胃氣 。"
⑦《本草拾遺》："汁解毒藥，破血調(diào)中，去冷除痰，開胃 。"
⑧《珍珠囊》："益脾胃，散風(fēng)寒 。"
⑨《醫(yī)學(xué)啟源》："溫中去濕 。制厚樸、半夏毒 。"
⑩《日用本草》："治傷寒、傷風(fēng)、頭痛、九竅不利 。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢 。"解菌蕈諸物毒 。"
⑾《綱目》："生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點(diǎn)赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風(fēng)濕痛 。"
⑿《本草從新》："姜汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳 。煨姜，和中止嘔 。"
⒀《會約醫(yī)鏡》："煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸 。"
⒁《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："治腸疝痛有效 。"
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