1、第1步蓮藕切斷：把蓮藕切成2段或者多段 ， 這個需要看蓮藕的大小和長度 。但千萬不要切的太小后面拿起來洗就不方便了，而且也可以避免蓮藕營養(yǎng)的流失 。
【蓮藕里面的泥怎么清理】2、第2步溫水浸泡：取一盤溫水，然后把切斷的蓮藕放在熱水里面浸泡10到15分鐘 。這樣做目的是讓蓮藕里面的泥可以自己浸出 。但是切記不能用開水，因為這樣會嚴重使蓮藕里面的藕粉流失 。
3、第3步布包筷子：浸泡后把蓮藕一個個拿出來，然后用一塊小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，選擇長一點的筷子，這個自己可以對照蓮藕洞的大小來進行選擇，應(yīng)該沒有多大問題 。
4、第4步筷子去泥：接著把包有布的筷子放進蓮藕的洞里，然后來回進行摩擦，直到自己覺得里面的泥巴洗干凈為止 。這個就需要自己的感覺和適和度了 。
5、第5步清水過濾：全部洗完以后，再用清的冷水進行過濾一遍就可以了 。但是 ， 需要每個藕段進行清洗 。大家需要耐點心 。完全清洗干凈以后要蒸要煮就悉聽尊便了 。
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