原料：糜子米500克，紅糖200克，白糖100克 ， 糖桂花10克，金糕??，青梅丁隔|柿?。
茶湯制作方法
1、先將糜子米淘洗干凈，用涼水浸泡2到3小時(shí)，碾成面，然后過細(xì)籮，即成糜子面 。
2、將茶湯壺內(nèi)的水燒開 。
3、取小碗1個(gè)，先倒入50克開水和10克涼水?dāng)嚭鸵幌?，再放入十分之一的糜子面調(diào)成面糊，然后左手端著盛面糊的碗緊對著茶壺嘴 ， 右手握著壺把子將壺傾斜，使壺內(nèi)的開水順著壺嘴沖入碗內(nèi) 。這時(shí)速將碗與壺嘴由近而遠(yuǎn)地拉大距離，以加大水的沖力 ， 以使面糊沖得均勻 。后又由遠(yuǎn)至近，面糊即沖成杏黃色的茶湯 。
【奶茶店里的茶湯怎么做的】4、沖好一碗后，即在茶湯上撒上紅糖20克，白糖10克和糖桂花1克 。也可撒些金糕丁 ， 青梅丁之類的食品 。本配料用量可制作10碗 。
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