【電動打蛋器怎么挑選】1、盡量選擇大功率打蛋器，一般選擇電動打蛋器最關(guān)鍵是選擇功率 ， 目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-300W之間，建議大家盡可能選擇功率稍大的電動打蛋器 ， 尤其如果要做法式海綿這一類需要長時間和高效率打蛋的，就最好選擇大功率的打蛋器 。一般家用打蛋器最好額定功率不要選低于100W的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產(chǎn)品較多，非常容易壞掉 。
2、攪拌棒的材質(zhì)非常重要，廉價的打蛋棒一般使用二次回收的金屬材料制造，耐用性差，而且用久了材料還可能出現(xiàn)生銹 ， 外皮脫落的想象，對食材的安全性造成很大的風(fēng)險 。而優(yōu)質(zhì)的攪拌棒一般采用不銹鋼的鍍鉻材料制成，材質(zhì)安全可靠，永不生銹 。
3、多檔位選擇操作更方便檔位比較多的打蛋器更適合專業(yè)烘焙，很多朋友在選購打蛋器時并沒有重視檔位的設(shè)計，認(rèn)為哪怕只有一個檔位，只要可以打蛋就沒問題了 ， 其實不然，打蛋器的檔位主要用于控制打蛋的速度 ， 不同的食物適合用不同的速度來攪拌，即使同一種食材因為操作要求也會有先慢后快或者先快后慢等選擇，所以在選購盡可能選擇檔位調(diào)節(jié)較多的打蛋器 。
4、散熱好的打蛋器使用壽命更長 。當(dāng)打蛋器在工作時由于一直處在高度的運轉(zhuǎn)中 ， 短時間內(nèi)會產(chǎn)生出較大的熱量，如何散熱就成了關(guān)鍵所在了 ， 劣質(zhì)的電動打蛋器由于無專門散熱設(shè)計，一般用一兩分鐘就能明顯感覺電機很燙，甚至有一股燒焦的塑料味 。而優(yōu)質(zhì)的打蛋器會設(shè)有專門散熱的透氣孔，運用氣流式的原理進行散熱，能有效地延長產(chǎn)品的連續(xù)工作時間與電機的使用壽命 。
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