【豬下水是什么部位】豬下水一般指豬內臟，泛指除去肌肉以外的其他豬器官 。
因各地的風俗及飲食習慣不同，下水的具體所指范圍也有很大不同 。
在不同的飲食文化中，下水的地位也有巨大差異 。有些文化中，動物肉以外的所有器官都在應拋棄的廢物之列；而另一些文化中 ， 下水則可能是比肉類更有價值的食品 。有時下水也被稱為雜碎，但雜碎也可能有不同的含義 。
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