【電磁爐燒魚怎么不粘鍋】先在煎魚之前切一片鮮姜 ， 然后把鍋溫一下后用鮮姜片把鍋擦一遍 。電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象 ， 即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場 ， 處于交變磁場中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會出現(xiàn)渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應(yīng)定律） ， 這是渦旋電場推動導(dǎo)體中載流子運動所致 。
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