【剛做出來的泥很粘怎么辦】
剛做出來的泥很粘 ， 可以加入一些小蘇打有效的降低粘性 。因?yàn)樾√K打化學(xué)名為碳酸氫鈉 ， 溶于水中后顯示弱堿性 ， 也是一種膨脹劑 ， 加入少量也是可以降低粘手的作用 。
碳酸氫鈉 ， 化學(xué)式NaHCO? ， 俗稱小蘇打 。白色細(xì)小晶體 ， 在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品 ， 固體50℃以上開始逐漸分解 ， 生成碳酸鈉、二氧化碳和水 ， 270℃時(shí)完全分解 。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽 ， 溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉 ， 使用過多會(huì)使成品有堿味 。
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