1、冰菜，屬于薔薇亞綱、番杏科的植物，目前主要集中分布在南部非洲 。
【燙火鍋吃的冰菜是什么菜】2、我們國家近年來有引進(jìn)栽培，很多大型火鍋店菜單上都會有冰菜的身影 。在歐洲或非洲，冰菜是比較常見的 。當(dāng)?shù)厝硕紩⑵渥鳛槭卟藖沓?nbsp;， 直接加在沙拉中攪拌或是生吃，都很美味 。
3、冰菜的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的氨基酸、抗酸化物質(zhì)等等，其他蔬菜擁有的營養(yǎng)價值匯集在冰菜上，所以引進(jìn)我國售賣價格也是相對高一些 。冰菜表面有肉眼可見的冰珠子” ， 吃在嘴里會有很多水分產(chǎn)生，口感非常好 。因為本身自帶咸味兒，所以烹飪時不需要另外放鹽 。
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