中藥發(fā)霉了還能吃嗎中藥或熬好的湯劑如果已經發(fā)生霉變、蟲蛀等情況，則不可再服用，以免引起毒副反應 。
現(xiàn)代科學研究結果證實，有14種霉菌素有致癌作用，而黃曲霉素更是罪魁禍首 。因而，許多國家的食品管理機構制定了食品中黃曲霉素最高允許量為5～30微克/千克的衛(wèi)生標準 。
研究人員已發(fā)現(xiàn)中藥霉變亦會產生黃曲霉素，90種中藥材最易霉變 。其中大多數(shù)是常用藥材，主要有：牛膝、天冬、玉竹、黃精、當歸、甘草、百部、白術、天花粉、葛根、山藥、知母、麥冬、蒼術、五味子、黨參、蜈蚣、桑白皮等 。中成藥因包裝不嚴，亦會發(fā)生霉變 。而這種霉變往往又不能以肉眼明顯地觀測到 。另外，各類中藥材的家庭存放亦常發(fā)生霉變，如人參、白花蛇、鹿鞭、狗腎、蛤蚧等 。
因此，專家告誡，凡中藥材種植、運輸、生產、加工等部門，應切實做好藥材的防霉工作，一旦發(fā)現(xiàn)藥材呈點狀霉變，應全面處置后再使用，或者銷毀 。服藥者發(fā)現(xiàn)霉變中藥后，應停止使用 。家貯各類中藥發(fā)生霉變，輕者可用淘洗法、沸水噴洗法、醋洗法和油擦法，去霉后再用；霉變嚴重者，不論價格多高，數(shù)量多大，應一律報廢，以防舊病未去又添新病 。
【中藥發(fā)霉了用水清洗后還能吃嗎,中藥發(fā)霉了還能吃嗎】
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