【新鮮海螺怎么保存 新鮮海螺怎么保存,冷凍還是冷藏】
新鮮海螺保存的方法：
1、將水冷卻到使海鮮暫停生命活動(dòng)的溫度，然后脫水運(yùn)輸，到達(dá)目的地后，再將海鮮放入水中，它們會(huì)重新蘇醒過來 。在脫水狀態(tài)下，其生命可維持24小時(shí)以上 。
2、干冰運(yùn)輸冷藏活海鮮，比水冰要有更多優(yōu)勢，因?yàn)楦杀A后，沒有水，運(yùn)輸保存比較方便 。但活的海鮮用干冰來保存運(yùn)輸，方法要得當(dāng)，因?yàn)楦杀鶞囟葮O低，不能將干冰和活海鮮直接接觸，否則會(huì)把海鮮給活活的凍死 。實(shí)際操作時(shí)，用泡沫保溫箱，把海鮮隔層疊放的方式保存 。
3、塑料袋包裝運(yùn)輸先把海鮮消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將海鮮按不同規(guī)格和數(shù)量裝入，然后擠掉袋中的空氣，并灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口 。然后將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1至2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內(nèi)放一小袋冰塊降溫 。此法在世界各地廣泛采用，安全系數(shù)大 。
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