有單數(shù)有雙數(shù) ， 全熟，七分熟，五分熟，四分熟，三分熟 。
【牛排有幾分熟是單數(shù)還是雙數(shù)】牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉 ， 是西餐中最常見(jiàn)的食物之一 。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主 。
歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品 。尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份 。
清末小說(shuō)中已出現(xiàn)牛排，豬排等西菜菜名 ， 可能是因形似上海大排（豬丁骨），故名排 。而在上海話里，「排」發(fā)[ba]音 ， 廣東又作牛扒 。
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