【開個(gè)砂鍋居店的利潤(rùn)】1、砂鍋菜根據(jù)原料和烹飪手法的的不同，價(jià)格一般在5元到30元間不等，其毛利比傳統(tǒng)餐飲要高約10%左右，綜合毛利可達(dá)到50%或以上 ， 特殊產(chǎn)品可達(dá)到80%以上毛利 。
2、砂鍋店人均消費(fèi)一般在18-25元，主要經(jīng)營(yíng)時(shí)段為中、晚二餐，每餐只需周轉(zhuǎn)4次臺(tái)面即可 。日毛利有1000元，除去每日基本費(fèi)用3百元左右 ， 可獲利700元，月純收入二到三萬元 。一般經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，三月即可收回投資成本 。
3、砂鍋店的初期投入和費(fèi)用支出是相對(duì)較小的 ， 一般開一個(gè)小型的砂鍋店，經(jīng)營(yíng)面積60平米左右，可設(shè)餐位20個(gè)左右，如果臨街或店外有條件，還可在就餐高峰時(shí)間臨時(shí)增加餐位 。60平米的砂鍋點(diǎn)裝修費(fèi)約2萬元左右 ， 設(shè)備、器皿、砂鍋餐具約1.5萬元，餐桌椅2千元，流動(dòng)資金3千元，總計(jì)四萬元即可輕松啟動(dòng) 。
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