【松露是什么 松露的詳細(xì)介紹】1、松露（學(xué)名：Truffle）是一種蕈類的總稱 ， 分類為子囊菌門西洋松露科西洋松露屬（學(xué)名：Tuber） 。大約有10種不同的品種 ， 通常是一年生的真菌 ， 多數(shù)在闊葉樹的根部著絲生長 ， 一般生長在松樹、櫟樹、橡樹下 。
2、散布于樹底方圓120～150厘米 ， 塊狀主體藏于地下3～40厘米 。分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國 。
3、松露食用氣味特殊 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì) 。松露對(duì)生長環(huán)境的要求極其苛刻 ， 且無法人工培育 ， 產(chǎn)量稀少 ， 導(dǎo)致了它的珍稀昂貴 。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝并列“世界三大珍肴” 。
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