地瓜在南方部分地區(qū)（湖北、四川、重慶、福建、江蘇南部等地）指豆薯（地瓜） 。地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根，在北方地區(qū)多指紅薯 。
豆薯，別名芒光，沙葛、涼薯、土瓜 ， 地蘿卜，湖北、貴州大部分地方叫地瓜，福建等地稱其為番葛 。我國四川、湖北、重慶地區(qū)和臺灣省栽培較多 。
【南方地區(qū)的地瓜學名叫什么】豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質(zhì)藤本植物 。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形 ， 皮、瓤都是白色，無核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質(zhì) 。可生食，也可熟食 。種子及莖葉中含魚藤酮，對人畜有劇毒，可制成敵敵畏等殺蟲劑 。
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