冰魚的做法很多，可以清涮、紅燒、鹽烤，又可油炸、做湯 。
【南極冰魚怎么吃】紅燒南極冰魚具體做法如下：
1、冰魚化凍 ， 備用 。
2、剪掉頭部，剪掉周身所有鰭，注意刮干凈魚鱗 。開膛破肚，內(nèi)臟及黑色膜去干凈 。處理完畢后清洗魚身 ， 用廚房用紙擦干 。
3、鍋內(nèi)熱油，四成熱時(shí)將魚下鍋，注意小心油濺起燙到自己 。中小火煎，不要著急翻面以免破皮 。
4、一面煎好后煎另一面 。兩面都煎好后，蔥段姜片蒜碎入鍋 。
5、并倒入料酒，陳醋 ， 生抽，老抽，糖 。然后加一小碗水 ， 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮 。
6、兩三分鐘后將魚翻面，開蓋收汁即可 。
冰魚的做法很多，既可以清涮、鹽烤 ， 又可油炸、做湯 。
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