今天又帶給大家一道地道的東北菜：家常酸菜粉 。喜歡的親們可以來(lái)看看！
將洗好的酸菜切成絲，然后用力擠干水分 。然后再用清水清洗2遍，把酸菜里的粘汁洗凈 。再擠干水分備用 。
把肉切成細(xì)絲，蔥，姜切末 。
將鍋內(nèi)水燒開(kāi)，把粉條下入，煮熟后撈出，用涼水沖洗一遍，控干水分備用 。
把鍋內(nèi)油溫加熱到七、八層熱時(shí)，下入切好的蔥姜末，翻炒煸出香味，在下入肉絲加入十三香（或五香粉）、料酒，翻炒至肉絲變色 。
將洗好的酸菜絲倒入鍋中，加入鹽雞精，翻炒幾下后，加入少量清水，蓋上鍋蓋稍微燉一會(huì) 。
【家常酸菜粉的制作方法】再酸菜稍微燉會(huì)后，把已經(jīng)煮好的粉條下入鍋中，一起燉煮，直至鍋內(nèi)留有一點(diǎn)的湯汁即可出鍋 。
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