1、選址 。選址其實決定了早餐店的戰(zhàn)略定位 ， 選址最重要的因素就是人流量，其次是選擇商圈中與交通樞紐連接點 。還可以考慮是否是辦公區(qū)域 。如果是小區(qū)附近則是次之的選擇 。
【開早餐店如何經(jīng)營】2、衛(wèi)生 。早餐店的衛(wèi)生包含兩個方面 ， 一個是店內(nèi)衛(wèi)生，一個是食物衛(wèi)生 。人們生活水平提高，對于衛(wèi)生的要求變得高了，所以那種看起來臟兮兮的店鋪是肯
3、實惠 。早餐店一般有個定位標(biāo)準(zhǔn)，那就是那兩個標(biāo)準(zhǔn)的M打頭的快餐店 ， 它主推的早餐就是一個價格標(biāo)準(zhǔn)，這個價格標(biāo)準(zhǔn)是經(jīng)過精算得出來的 ， 因此，對于中式早餐店來說 ， 吃飽的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該不高于這個價格 。
4、特色 。隨著人口流動性的增加，早餐店除了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)早餐以外 ， 還要兼顧一些主流的早餐品種 。這樣才能吸引不同嗜好的食客 。
5、成本 。早餐店是小本經(jīng)營的項目，所以要綜合計算成本，包括店面房費水電稅費人工原材料 。在這些方面的成本控制要做到心里有數(shù) 。
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