【朝鮮蒜茄子的做法是什么】1、茄子洗凈去蒂 ， 上鍋屜蒸15-20分鐘左右，蒸到茄子用筷子能扎透就表示熟透了，蒸好晾涼待用 。
2、把蒜搗碎，蔥，辣椒，香菜切碎 。（我圖省事一起用料理機(jī)打碎的） 。
3、加入辣椒油4-6勺（多少根據(jù)自己喜歡程度酌減），糖2勺（勺都是調(diào)料盒中的小勺），鹽2-3勺（根據(jù)自己口味決定咸度，比平時(shí)吃菜咸一點(diǎn)即可），味精1勺，醬油2勺，黃酒1勺（家里沒有我沒放） 。把調(diào)料攪拌均勻 。
4、把茄子用刀從中間剖開（兩邊不要切斷 ， 就中間切開），把茄子里面的肉弄軟了，把調(diào)料醬塞到茄子口里面，多塞點(diǎn)塞滿了，把口合上即可 。把6個(gè)茄子都弄好之后，逐個(gè)放到保鮮盒里面 ， 每個(gè)茄子上撒薄薄的鹽，一層壓一層放好 。放到冰箱里面1-2天即可吃 。
5、吃的時(shí)候撕開又方便又好吃，很下飯的喔！
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