1、照燒汁是日式料理中經(jīng)常用到的調(diào)料汁 。
2、配方食材：蠔油50ml、醬油100ml、料酒150ml、白糖120克、大蒜3瓣、洋蔥1/3個(gè)、姜4片、桂皮一小塊、大料一個(gè)、清水80ml 。
3、首先準(zhǔn)備蔥姜蒜切片和調(diào)料 。然后全部放入小鍋中，再放入清水煮開，煮出味道 。其次將所有的調(diào)料放完之后，小火慢煮，香料不用撈出來 。等著然后一直煮到湯汁濃稠，大約需要20分鐘，這是撈出香料后的樣子 。到這步已經(jīng)完成了，而且可以不用撈出，最后直接過濾裝瓶，最好放入冰箱冷藏保存 。
【酒店日式照燒汁的比例配方】4、注意事項(xiàng)：照燒汁如果密封好，放入冰箱可保存一個(gè)月，用途較廣 。
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