1、食材用料：萵筍50克，基圍蝦500克 ， 青紅椒塊30克，大蒜瓣20克，魷魚200克 ， 藕片100克，洋蔥芹菜干辣椒香菜姜片各五克 。干青花椒、香鍋醬、雞精味精、香油、色拉油、料酒、紅油 。
2、將基圍蝦的厚背，開出一條口子，魷魚改成麥穗花刀 。
3、油燒至六七成溫度 ， 放基尾蝦炸至皮酥脆 。魷魚，藕片萵筍青紅椒滑油倒出來 。
4、炒鍋里放紅油，下大蒜片姜片、青花椒炒香 。然后將干辣椒放入香鍋醬炒散 。
5、放入藕片、萵筍、魷魚 ， 以及炸好的基圍蝦，炒香 。
【海鮮干鍋怎么做】6、最后放入雞精、味精香油，出鍋放紅油，撒上香菜即可 。
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