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豌豆粉可以做什么點(diǎn)心

【豌豆粉可以做什么點(diǎn)心】

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豌豆粉可以做涼粉 。豌豆粉是昆明市傳統(tǒng)的漢族小吃 。是云南人十分喜愛(ài)的雜糧制品 。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡發(fā)后,摻水磨成漿,經(jīng)過(guò)濾、熬煮成糊,冷卻后凝回而成 。
涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風(fēng)味食品 。涼粉的吃法一般有兩種,一是涼拌,二是煎粉 。宋·孟元老《東京夢(mèng)華錄》稱(chēng)北宋時(shí)汴梁已有"細(xì)索涼粉" 。

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