1、原料：東莞米粉、雞蛋、肉沫、香菇、蒜末、蔥花、生抽、蠔油、花生油、玉米淀粉、鹽、白糖 。
2、米粉提前用清水泡發(fā)開備用 。
3、準(zhǔn)備適量肉沫備用 。
4、香菇提前泡發(fā)洗凈切碎 。
5、熱鍋下油爆香蒜末 。
6、放入香菇一起炒香
7、加入適量的清水 。
8、加入生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白糖煮開兩三分鐘 。
9、加入淀粉水 。
10、攪拌均勻煮開至濃稠后備用 。
11、盤中鋪上米粉 ， 加入適量的綠豆芽 ， 涂抹上少許花生油攪拌均勻 。
12、鋪上適量肉沫 。
13、打入一個(gè)雞蛋 。
14、上鍋大火蒸10分鐘左右 。
15、出鍋前灑上蔥花 。
【蒸米粉怎么做好吃，蒸米粉怎么做好吃視頻】16、淋上備好的醬汁即可 。
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