1、看顏色 。一般的大蒜外皮是略帶紫色的 ， 也就是白色的外皮上帶著紫色 ， 這樣的大蒜口感好 ， 吃起來蒜香味十足 ， 非常的好吃 。我們遇到顏色特別潔白的大蒜建議不要選購 ， 這樣大蒜味道和營養(yǎng)方面都不如帶紫色皮的大蒜更好吃 。
【什么樣的大蒜最好吃 怎樣挑選大蒜最好吃】2、捏硬度 。大家都知道一般的大蒜都比較硬 ， 但是有的大蒜如果存放時間過長或者是存放不當(dāng) ， 會導(dǎo)致大蒜變軟 ， 外表看不出來任何問題 ， 但是蒜的硬度會發(fā)生改變 ， 所以買大蒜的時候我們適當(dāng)?shù)哪笠幌?nbsp;， 遇到這種軟的大蒜建議不要選購 。
3、破皮 。大蒜大家都知道大蒜是生長在泥土中的 ， 一般都是人工挖掘出來之后再銷售的 ， 在人工挖掘的過程中不可避免地會出現(xiàn)破壞大蒜的情況 。所以我們選購的時候要看仔細(xì) ， 如果遇到破皮的大蒜建議不要選購 。
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