1、食材：西米300g；粽葉10張、繩子、荔枝味軟糖適量 。做法：粽葉用清水浸泡 ， 刷洗干凈 ， 并用開水沖洗一下 ， 防止卷邊再用剪刀剪去粽葉的硬蒂 ， 瀝干水備用 ， 西米清洗一下 ， 立刻瀝干水分 。取一張粽葉卷成筒狀 ， 填入一勺米 ， 放入幾粒軟糖 ， 然后上面蓋一勺西米 ， 兩邊葉子往中間折 ， 上面的葉子拉下包住 ， 包成粽子用白線捆綁即可 ， 然后鍋中燒水 ， 水開后 ， 粽子上鍋蒸半小時即可 ， 拿出后稍涼即可食用 。
2、食材：糯米2000克；粽葉100片；紅豆1000克；花生150克；麻繩若干 。做法：先將新鮮的箬竹葉在滾燙的開水中翻煮一會兒 。（新鮮的箬竹葉較之曬干的 ， 有一股清新的撲鼻香）繩子也燙一燙 。紅豆需要浸泡8個小時以上 。花生用滾燙的開水燙過（相比長時間浸泡的花生 ， 用開水燙一燙 ， 還能保留花生的原香 。）糯米也是不進(jìn)行長時間浸泡 ， 同樣用滾燙的熱開水燙過以后 ， 再復(fù)發(fā)用清水沖洗幾次 ， 取出一部分用于炒制豆沙餡 ， 剩下的紅豆花生和糯米均勻混合在一起 。開始包吧 ， 挑揀兩片大小適宜的箬竹葉 ， 葉尖相對重疊在一起 ， 錯開 ， 拉長一些距離 。兩端向下扣 ， 折疊成一個斗狀 ， 兩頭盡量重疊在一起 ， 裝入少許糯米 ， 挖個坑 ， 填入提前準(zhǔn)備好的豆沙餡 ， 再添入少許糯米將之覆蓋 ， 不要添得太滿 ， 用手顛一顛 ， 讓糯米自然收斂下沉 。接下來把長出來的那頭折下來 ， 大拇指和食指一定要扣緊了 ， 別讓整個散開了 。捏出邊緣線 ， 讓整個粽子更棱角分明 ， 長出來的部分折下去 ， 用手扣住 ， 另一個手去拿繩子 。開始扎繩子 。全部完成好之后水沒過粽子 ， 在鍋里煮了三個半小時 ， 其實用高壓鍋比較快 。
【糖心粽子的做法大全 糖心粽子的糖心怎么做】3、食材：粽葉 ， 糯米 ， 紅糖 ， 繩子 。糖粽子的做法：將糯米洗凈 ， 提前浸泡一晚；將買來的粽葉刷洗幾遍 ， 入涼水煮沸 ， 保持煮開約20分鐘 。撈出放入水中浸泡一夜（水量沒過粽葉） ， 用時提前取出控干水分；準(zhǔn)備好泡好的糯米和紅糖；準(zhǔn)備包制：取一片完整的粽葉 ， 折疊好；填入一層糯米 ， 加入適量紅糖 ， 甜度隨個人口味掌握；鋪蓋上一層糯米 ， 壓緊實；將粽葉的兩端保持交疊 ， 反向折回蓋在糯米上 ， 且一定要壓緊實 。這是調(diào)整粽子形狀 ， 保證不漏米的關(guān)鍵步驟；最后調(diào)整粽葉末端 ， 多余部分可剪掉 ， 用棉線捆扎結(jié)實；熱水下鍋 ， 水量一定要沒過粽子 ， 開鍋后保持中大火1小時 ， 再轉(zhuǎn)小火燜煮1小時即可；撈出晾到室溫 ， 完成 。
推薦閱讀
- qq接收的消息字?jǐn)?shù)過多怎么辦
- 長江索道位于中國的哪個地方
- 關(guān)于民間借貸利息是怎么回事？關(guān)于民間借貸利息是什么樣的？
- 二次清潔的作用
- 怎樣做香腸粽子 香腸粽子的做法大全
- 刪除了的微信聊天記錄能恢復(fù)嗎? 刪除了的微信聊天記錄能恢復(fù)嗎
- 狐的冬季飼養(yǎng)方法
- 貸款需要什么手續(xù)
- 種的蘋果種子發(fā)芽了怎么辦 蘋果種子怎么種才能發(fā)芽
- 快手和抖音是騰訊旗下的軟件嗎 抖音是騰訊旗下的軟件嗎