1、天然水
定義：存在于自然界中未經(jīng)人工處理的水，通常指江河湖井水 。在市場上的天然水又分為天然泉水和天然礦泉水，均為天然稀缺的飲用水 。
（1）礦泉水
從地下深處自然涌出或經(jīng)人工開發(fā)的，未受污染的地下礦水，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w，在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標(biāo)相對穩(wěn)定 。礦泉水中某些特定元素對人體健康有益 。
（2）山泉水
也屬于礦泉水的一種，其取水點(diǎn)對水源地的要求較高，是取自環(huán)境清幽，無任何污染，具有穩(wěn)定的ｐＨ值、水溫以及對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素的天然從石頭巖層縫隙里流淌而出的天然凈水 。規(guī)定山泉水必須注明出水源地、地層結(jié)構(gòu)和水中確切的礦物質(zhì)含量 。真正的山泉水和優(yōu)質(zhì)礦泉水本質(zhì)是一樣的，都含有純天然礦物質(zhì)，長期飲用對人體有益，也是目前這兩種水在市場上受到青睞的原因 。
2、人工水
定義：人為的去除或添加水中礦物成分而形成的非自然狀態(tài)的水 。常見的人工水有純凈水、礦物質(zhì)水、蒸餾水、離子交換水等 。在市場上銷售較多的是純凈水、礦物質(zhì)水、蒸餾水 。
【水的分類 水的分類介紹】（1）純凈水在加工過程中，不僅濾去了有害細(xì)菌和雜質(zhì)，也濾去了有益的微生物和微量元素 。長期飲用純凈水，人體內(nèi)的礦物質(zhì)供求可能會(huì)失去平衡 。
（2）礦物質(zhì)水，如同人工蘇打水一樣，是在純凈水的基礎(chǔ)上，添加少量礦物質(zhì)制成 。
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