配料：
土豆塊，天目山筍干?。?香料泡姜 ， 泡椒，泡蒜，新鮮紅椒，花椒 ， 干辣椒 ， 半只兔肉切丁 。
做法：
1、把香料放油鍋里爆香，放入兔丁后加一兩高度白酒，接著翻炒 。
【求做水煮兔的做法】2、炒至變色后加入土豆和筍干翻炒均勻后加入水，加入一勺蠔油 ， 水開(kāi)后改中火加蓋煮十多分鐘，揭蓋后加鹽翻動(dòng)一下，再煮個(gè)五分鐘即可 。
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