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大家說的老茶是指啥？

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多少年的茶才能算做“老茶”?你又是怎么理解老茶這兩個字呢?當你看到這兩個字的時候 ， 是否想到的是收藏很久的就是老茶?

大家說的老茶是指啥？


【大家說的老茶是指啥？】那么 ， 廢話不多說了 ， 各種茶的老茶應該是什么樣的呢?請看下文：
傳統(tǒng)鐵觀音
有專家認為 ， 正常情況下 ， 10年以上的茶葉 ， 才能稱之為老茶 ， 而10年以下的茶葉 ， 因為陳化作用還不夠 ， 只能稱之為陳茶 。此外 ， 年份是衡量老茶品質的重要標準 ， 但不是唯一標準 。安溪鐵觀音 ， 在保存良好的情況下 ， 15-30年這個年份段 ， 茶葉的陳化、滋味、口感等都達到一個頂峰 ， 是最好的 。
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白茶
業(yè)內多數(shù)人認為 ， 白茶應該存放10年以上才能算是嚴格意義上的老白茶 。福鼎市品農茶業(yè)副總經理林章文介紹 ， 以白毫銀針為例 ， 存放兩年的基本沒有特別明顯的滋味 ， 放3年后就呈現(xiàn)出奶油味 ， 4-5年后就有荷葉香 ， 5-10年轉為棗香 ， 10年以上的就呈現(xiàn)藥香 。每個階段的特點都不太一樣 ， 但是購買時相同的標準就是檢查茶葉的香氣和滋味是否純凈 。
大家說的老茶是指啥？


武夷巖茶
目前市場上多數(shù)陳年巖茶的年份為3-6年 ， 10年前有意識存放巖茶的人還特別少 ， 再加上這幾年巖茶的銷售比較旺 ， 所以市場上真正好的武夷巖茶陳茶不會太多 ， 以水仙為主 。武夷巖茶陳放后香氣會逐漸轉化于茶湯 ， 變得更加內斂 ， 而茶湯會更加醇和 。
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普洱茶
普洱茶分生茶和熟茶 ， 熟茶須陳放5年以上 ， 渥堆味轉化或下降 ， 滋味得以醇化 ， 口感協(xié)調性才能轉好;普洱生茶從壓制好的那天開始就像嬰兒般出生一天一天的成長 ， 要陳放20年以上醇化直至成熟 。另外 ， 普洱存放的環(huán)境對其品質有重大影響 ， 俗稱“倉味” ， 講究茶香的純凈度和茶湯的陳醇感 。
大家說的老茶是指啥？


酒越存越醇 ， 茶愈放愈香 。喝茶的朋友不是為了貪口食之欲 ， 不過若能飲到“老茶”也是一種享受 。

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