【豆腐香菇怎么炒好吃】
1、準備好食材 。主料：豆腐300克，香菇250克 。輔料：五花肉適量；配料：姜、八角、胡椒粉、桂皮、小蔥、生粉、醬油、冰糖、料酒、油鹽適量 。
2、首先將豆腐切成大小合適的方塊，在表面上摸點鹽 ， 腌制兩分鐘 。
3、將豆腐表面涂抹上一層薄薄的生粉，放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用 。
4、鍋中放少許油，加入五花肉煸炒，直至油炸煸炒出，表面微微發(fā)黃 。加入適量的醬油 ， 冰糖一起煸炒上色 。
5、倒入適量的開水，加入八角，桂皮，姜片和小蔥節(jié)一起加蓋煮上一刻鐘 。
6、再倒入準備好的豆腐塊和香菇一起加蓋煮上十分鐘 。
7、加入適量的鹽和胡椒粉 ， 大火收汁 。裝入盤中，表面撒些小蔥 。
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