另外，在唐朝以前沒有出現(xiàn)大規(guī)模的專業(yè)茶器，也跟當(dāng)時的飲茶習(xí)慣有關(guān) 。東漢末年三國張揖 《廣雅》 記載： “荊巴間采茶作餅，成以米膏出之，若飲先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用姜蔥芼之……” ，這說明三國時期，飲茶方式還比較粗放，屬于羹飲的范疇，即喝茶前先用火烤熱茶餅，研成細(xì)末放到瓷器或者瓦罐中，用沸水沖調(diào)，而且還要加入生姜、蒜末等調(diào)味品，調(diào)成一碗茶湯 。用我們今天的標(biāo)準(zhǔn)來看，這種飲茶方式完全不是喝茶，而是餐前餐后的例湯 。
但是，隨著茶葉生產(chǎn)和飲用的普及，飲茶器具開始脫離酒器和食器的范疇，成為專門茶器 。從歷史節(jié)點上來看，專門茶器大規(guī)模出現(xiàn)的時間，應(yīng)該在隋唐時期，尤其是經(jīng)歷盛唐的茶葉大發(fā)展大繁榮以后，茶具迎來了屬于自己的 “大時代”。
二、唐朝茶具的繁榮發(fā)展
唐代文學(xué)家皮日休 《茶具十詠》 中，曾專門針對茶具問題進(jìn)行過探討，并且指出唐朝茶具一共有10種，分別是“ 茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！逼鋵?，從我們現(xiàn)代觀點看，皮日休將茶葉種植、生產(chǎn)工匠、泡茶場所和煮茶活動都包含著在茶具內(nèi)，并不十分科學(xué) 。但歸結(jié)到當(dāng)時茶文化處于萌芽起源階段，分類還沒有細(xì)致深入，也可屬于正常現(xiàn)象 。
公元780年，一代茶圣陸羽撰寫的世界是第一部茶學(xué)專著 《茶經(jīng)》 問世，成為影響世界茶文化的百科全書 。其中，在第四篇 《茶之器》 中，陸羽專門介紹了一整套飲茶器具，數(shù)量達(dá)到24種之多 。具體來說，分別包括：風(fēng)爐、筥、炭撾、火筴、鍑、交床、夾、紙囊、碾、羅合、則、水方、漉水囊、瓢、竹筴、鹺簋、熟盂、碗、畚、札、滌方、巾、具列、都籃等 ?！对葡炎h》 云：“ 陸羽造茶具二十四事 ”，這時候的茶器已經(jīng)擺脫酒器和食器單獨存在 。
為何唐朝飲茶需要如此之多的茶器呢？歸根結(jié)底，這與當(dāng)時茶葉加工制作方法及飲用方法有關(guān) 。眾所周知，唐朝茶葉加工主要采用蒸青團(tuán)茶做法，根據(jù)陸羽 《茶經(jīng)》 記載，茶葉主要依靠“ 晴采之，蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣 ?！痹陲嬘玫臅r候，先將團(tuán)茶放置在火爐上烤熱變成赤紅，然后將其斫開打碎，用碾研成細(xì)末，用羅合過羅，到處茶則確定茶葉份量，再倒入壺中，用水煎煮 。如此繁瑣復(fù)雜的喝茶方式，必然會使用更多的器具來輔助 。這就是為何唐朝茶器眾多的原因 。
在陸羽二十四茶器中，大部分茶具材質(zhì)均為竹木制品，比如說 “夾以小青竹為之” 、 “碾以橘木為之，次以梨、桑、桐柘為臼” 、 “筥以竹織之”、“水方以椆木、槐、楸、梓等合之”、“竹筴或以桃、柳、蒲、葵木為之，或以柿心木為之” 等等 。這種竹木制品材料來源比較廣泛 。制作起來相對簡單，省時省力，且污染小，無異味，成本低，因此受到民間老百姓的喜愛 。即使到了今天，竹木茶具，仍然是愛茶者最愛器具之一 。當(dāng)然，除此以外，唐代茶器的另一個重要材料來源就是陶瓷制品 。唐代是我們陶瓷發(fā)展史上的第一個高峰 。白瓷和青瓷成為當(dāng)時最出名的瓷器，號稱“ 北白南青 ” 。
而飲茶風(fēng)氣的盛行，尤其是貴族階層對茶器品質(zhì)的要求極高，極大的刺激了瓷器的大發(fā)展大繁榮 。所謂“ 美食不如美器 ”，茶具除了作為飲茶用具的實用價值外，還有更多的文化鑒賞和收藏價值 。陸羽最愛越窯青瓷，他認(rèn)為飲茶器具“ 越州上，鼎州次，婺州次 。岳州上，壽州、洪州次 。”但實際上，唐朝瓷器除了上述幾種外，還有北方的邢窯、曲陽窯、鞏縣窯，南方的景德鎮(zhèn)窯、長沙窯、邛崍窯等，也在大量生產(chǎn)茶具 。
推薦閱讀
- 游子吟是唐代詩人誰的作品 游子吟是唐代哪個詩人的作品
- 點雪茄的打火機(jī)叫什么
- 韓愈是唐代什么詩人
- 烏衣巷是唐代詩人劉禹錫的詩作烏衣巷位于 劉禹錫的詩作中的烏衣巷位于哪里
- 直播行業(yè)中專門負(fù)責(zé)打扮直播間的職業(yè)是
- 唐代詩人岑參二字怎么讀
- 汽車音響維修需要專門的維修工具
- 唇部保養(yǎng)怎么做
- 唐代闕樓最高等級 唐代闕樓有幾個等級
- 秋雨梧桐葉落時的上句是什么