1、首先準(zhǔn)備好用料 。主料鱸魚1條，輔料油一勺，鹽一撮，姜一個，胡蘿卜一個 ， 蒸魚豉油20克，米酒20克，花椒十幾顆，蔥花少許 。
【清蒸鱸魚怎么做好吃】2、將鱸魚洗干凈，然后去掉頭尾，從背部切開，肚子不要切斷 。胡蘿卜和姜切成菱形片 。
3、鱸魚加鹽10克，米酒20克，蒸魚豉油20克 ， 花椒十幾個，蔥少許，腌制半個小時 。
4、腌制好的鱸魚擺盤，底下墊胡蘿卜姜片備用 。
5、將鱸魚放在蒸籠上，開鍋后蒸10分鐘即可 。
6、蒸鱸魚的湯汁倒出來不要，油鍋炒香姜絲，淋入生抽燒開，淋在鱸魚上面，撒上蔥花即可.
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